蒸鸡蛋时，有一些食材和做法是 不宜的，以下是一些常见的禁忌：忌加生水和热开水生水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光
新华社纽约3月18日电 通讯｜高物价下美国民众生计之苦新华社记者刘亚南虽然美国在新冠疫情暴发后出现的高通胀已明显回落，但近期鸡蛋价格飙涨令民生成本骤然上升。随着美国新一届政府连续推出加征关税等政策，本已面对高昂物价的美国民众担忧通胀可能再度走高，经济可能出现衰退，悲观情绪正在蔓延。蛋价飞涨累及民众虽
据法新社当地时间19日报道，近期，美国国内禽流感疫情导致的鸡蛋短缺问题持续恶化。为应对“蛋荒”，糕点师开发出不含鸡蛋的蛋糕食谱。据报道，美国马里兰州的糕点师克莱蒙斯使用鹰嘴豆水、玉米淀粉等食材，来代替某些蛋糕中通常必不可少的材料——鸡蛋。法新社称，随着美国禽流感疫情蔓延，鸡蛋正成为一种“昂贵而稀有”
煮茶叶蛋时，推荐使用 红茶。红茶的香气浓郁，口感醇厚，能够很好地渗透到鸡蛋里，使鸡蛋吸收茶的香气，吃起来更加美味。此外，红茶的茶汤颜色较深，可以使茶叶蛋的颜色更加鲜艳，增加卖相。具体来说，可以选择以下几种红茶：正山小种：这是一种发酵程度较高的红茶，香气醇厚，煮出来的茶叶蛋色泽红亮，味道鲜美。滇红：滇