在四川的市井街巷，一盘淋着红油的凉拌折耳根，是巴蜀人家餐桌上最生动的味觉记忆。那独特的辛香气息，恍若川剧变脸般瞬息万变——初尝者往往猝不及防地蹙眉屏息，而老饕们却早已沉醉于这令人神魂颠倒的“舌尖上的冒险”。这种令人爱憎分明的神秘植物，其学名“鱼腥草”早已载入《本草纲目》，古称“蕺菜”，是横跨药膳两界
