做蛋糕属于 食品加工业或 烘焙业。蛋糕制作涉及将原材料（如鸡蛋、白糖、小麦粉等）通过搅拌、调制和烘烤等工艺步骤，最终制成食品。这个过程既包括了食品加工的各个环节，也体现了烘焙食品特有的制作流程和技术要求。具体来说，烘焙业是食品加工和制造业的一个分支，专注于面包、糕点、饼干、蛋糕等烘焙食品的生产和销售
