做饭放水放多少

煮饭时放水的多少主要取决于米的种类、新旧以及个人口味偏好。以下是一些常见情况和推荐的水米比例：

普通米

籼米（长粒米）：水米比例约为1.2:1到1.5:1。例如，1杯米加1.2到1.5杯水。

粳米（短圆粒米）：水米比例约为1.2:1到1.3:1。例如，1杯米加1.2到1.3杯水。

新米与陈米

新米：水分足，煮饭时水可以少放，大约1.2:1。

陈米：水分少，吸水强，煮饭时需要多放，大约1.4:1甚至更多。

个人口味

喜欢硬一点的饭，可以少加水，例如1.1:1或更少。

喜欢软糯口感的，可以多加水，例如1.5:1甚至更多。

其他食材

如果在饭里加红薯、南瓜、玉米粒等食材，这些食材也吸水，需要根据情况调整水量。

煮饭方法

使用电饭煲时，建议按照电饭煲说明书调整米和水的比例，这样更为准确。

综合建议

一般比例：如果没有特殊要求，普通米煮饭的水米比例可以参照1:1.2到1:1.5。例如，1杯米加1.2到1.5杯水。

调整原则：主要根据米的种类和口感需求进行调整，同时考虑米的新旧程度和个人口味偏好。

通过以上信息，可以根据具体情况灵活调整煮饭时的用水量，以获得最佳口感的米饭。