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春季煲汤大全 ,健脾养胃身体健康

100次浏览     发布时间:2023-08-11 16:41:34    

一、四神汤

准备食材:排骨,山药,芡实,茯苓,莲子,红枣。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起排骨沥干水分备用。

2、山药去皮后清洗干净,然后切成小段。芡实、茯苓、莲子和红枣清洗干净备用。

3、将排骨、芡实、茯苓、莲子和去核红枣都放入炖锅中,加入姜片和清水,盖上盖子炖煮一个半小时。

4、接着再放入山药继续炖煮半个小时。煮熟后加入食盐调味,搅匀入味即可出锅开吃。


二、苹果山药排骨汤

准备食材:排骨,苹果,山药,胡萝卜,红枣,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱结和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、苹果用食盐搓洗干净表面,然后切成块,去掉果核。山药去皮后清洗干净,然后切成段。

3、将排骨、姜片放入锅中,先炖煮一个小时。接着再放入山药、胡萝卜、苹果和红枣,继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅开吃。


三、山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉,板栗,山药,红枣,莲子。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱结和料酒,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、板栗去壳后清洗干净,山药用削皮刀削掉外皮,再清洗干净切成段。红枣和莲子都清洗干净备用。

3、起锅烧一点点食用油,再放入焯过水的鸡肉和姜片翻炒均匀,炒香后放入足量的清水,开大火煮开,转中火炖煮半个小时。

4、接着放入山药、板栗、莲子和红枣,继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味即可出锅开吃。


四、五指毛桃骨头汤

准备食材:猪骨头,五指毛桃,山药,胡萝卜,薏米,陈皮,蜜枣,姜片。

做法步骤:

1、猪骨头清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨头捞起来沥干水分。

2、山药和胡萝卜都用削皮刀削掉外皮,清洗干净,山药切成小段,胡萝卜切成厚一点的片。五指毛桃先浸泡十分钟,然后清洗干净。薏米洗净后翻炒一下,没那么寒。

3、将猪骨头、五指毛桃、薏米、姜片、陈皮、蜜枣都放入汤锅中,加入足量清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着放入胡萝卜和山药,继续炖煮半个小时。炖煮好了之后,加入食盐调味,搅匀入味即可出锅开吃。


五、冬瓜肉丸汤

准备食材:肉末,冬瓜,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成片,放入绞肉机中搅碎成肉末,加入酱油、淀粉和食用油,顺着同一个方向搅拌,搅拌均匀上劲即可。

2、冬瓜去皮后清洗干净,然后切成厚一点的薄片。

3、起锅烧一点点食用油,油热后放入冬瓜翻炒一会儿,炒至稍微变色就可以放入足量清水,煮三分钟。

4、冬瓜煮软后,放入团好的肉丸子,继续煮三分钟。煮好之后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。


六、枸杞叶猪肝汤

准备食材:猪肝,瘦肉,枸杞叶,枸杞子,姜片。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成片,加入生粉和食盐抓洗一下,再用清水清洗干净,洗至水变清澈,就可以沥干水分备用。

2、猪肝用厨房纸擦干水分,再加入料酒、食盐、白糖、生粉、姜丝、花生油,抓拌均匀腌制十分钟。瘦肉也洗净切成片,加入同样的调味料腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再加入足量的热水,煮开后依次放入猪肝和瘦肉,煮至变色再放入枸杞叶和枸杞子。

4、再煮一分钟,煮熟后放入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅开吃。


七、口蘑肉饼汤

准备食材:猪肉,口蘑,娃娃菜,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中搅碎成肉末,再加入食盐、淀粉、酱油、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块,铺在碗底,再将腌制好的肉末弄成肉饼状放在娃娃菜上,口蘑切成片放在肉饼上。

3、加入适量清水,放在蒸锅上,水开上锅蒸20-30分钟。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可出锅开吃。


八、萝卜丝煎蛋汤

准备食材:白萝卜,鸡蛋,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、白萝卜用削皮刀削掉外皮,再切成丝,锅中水开放进去焯水半分钟,去除辛辣味,然后捞起来备用。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄,倒入足量的清水,放点姜丝,开大火煮开,再放入白萝卜丝煮两分钟。

3、时间到,再放入食盐调味,继续煮一分钟,最后撒上葱花即可出锅开吃。

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