开办小饭桌需要办理的证件和手续包括:餐饮服务许可证:证明小饭桌提供的是符合卫生标准的餐饮服务。从业人员健康合格证:确保所有直接接触食品的从业人员都符合健康要求。身份证和住所证明:用于证明经营者的身份和经营场地的合法性。照片:用于制作相关证件和审批表。消防安全检查意见书:证明小饭桌的消防安全符合要求。