偷东西如何定罪

偷窃行为的定罪和量刑主要依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定。具体来说：

1. 如果盗窃公私财物，数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，可判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 如果盗窃数额巨大或有其他严重情节，可判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 如果盗窃数额特别巨大或有其他特别严重情节，可判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

此外，根据相关司法解释和具体案件情况，还可能存在其他量刑情节，如盗窃金融机构、珍贵文物等，可能会受到更严厉的处罚，包括无期徒刑或死刑。

需要注意的是，对于盗窃未遂或中止的行为，一般不追究刑事责任，而是按照《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。