珍珠奶茶家常做法分享，奶香浓郁，珍珠Q弹爽滑，比买的还好喝

【珍珠奶茶】

食材：60g水、50g红糖、90g木薯淀粉、30g细砂糖、400g纯牛奶、红茶叶。做法步骤：

1、锅中加入60g的凉水，加入50g的红糖，开小火加热，熬煮至红糖融化，煮至沸腾关火，分次加入90g木薯淀粉，先加一小半木薯淀粉迅速搅拌均匀，然后再加入剩下的木薯淀粉迅速搅拌均匀，搅到能成团的状态。

2、案板上撒上干淀粉，把搅好的红糖面团移到案板上，下手揉成面团，分成四份，分别搓成长条，切成小剂子，揉圆搓圆成小圆球，滚上干淀粉防止粘连。

3、锅中烧开适量的水，我们把珍珠生胚下入锅中，大火煮20分钟，将珍珠煮熟捞出来过一下凉水，这样珍珠的口感会更加的Q弹。

4、锅中倒入30g白砂糖，开小火不停的翻炒出焦糖色，倒入400ml的纯牛奶，搅拌均匀，小火熬煮至牛奶起皮，加入红茶叶，继续煮至牛奶变色，香味浓郁就可以了。

5、把做好的珍珠放到杯子里，煮好的奶茶过筛到杯子里，这样我们的珍珠奶茶就做好了。