100次浏览 发布时间：2024-08-12 08:17:58
这个春节宅在家里是不是觉得很无聊呀？我觉得与其“葛优躺”，不如趁着这个空闲来做烘焙美食，既能体验手工美食的乐趣和成就感，又能满足自己的味蕾，何乐而不为？可能有人会说“没有烤箱怎么做？”、“完全不会怎么办？”其实这些通通不是问题，今天就教大家一款不用烤箱也能做的烘焙美食，真的是简单到零失败，尤其适合新手操作，因为它只需要将食材按顺序搅搅匀，再放进冰箱冷藏至凝固即可，可以说成功率有100%了。
今天要分享的烘焙美食就是“酸奶黑巧慕斯杯”，甜而不腻，黑巧味超浓郁，和酸奶非常搭，二者一点也不冲突。我觉得喜欢吃甜品的朋友假期在家可以试试呢，另外大家还可以根据自己的喜好，将黑巧替换成任意口味的巧克力，这样就能做出不同风味的慕斯杯了。反正在家闲着也是闲着，不如一起来做这款酸奶黑巧慕斯杯来打发打发时间吧！
【酸奶黑巧慕斯杯】
所需食材：淡奶油250克、黑巧100克、酸奶30克、纯牛奶50克、细砂糖25克、吉利丁片12.5克
1、先将黑巧放在盆子内，隔着热水融化至顺滑无颗粒的状态。这里黑巧也可以用其它口味的巧克力替代，比如牛奶巧克力、抹茶巧克力等
2、然后我们倒入牛奶和酸奶，搅拌均匀。这里牛奶最好用热牛奶，如果巧克力糊温度过低的话，待会加了吉利丁液的时候，会很难混合均匀，这是因为吉利丁液在遇到低温的液体，会容易让液体快速凝固。所以大家这里一定要加热牛奶，来提高巧克力糊的温度
3、接着把吉利丁片剪成小块状放在碗内，用清水泡软它。通常1分钟的样子就能泡软
4、待吉利丁片泡软后，倒去碗内的水，将泡软的吉利丁隔着水加热，直到完全融化为止
5、把融化的吉利丁液倒入巧克力糊盆子内，然后用手动打蛋器快速混合均匀待用
6、淡奶油倒入盆子内，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打到5分发状态即可，所谓的5分发状态就是如酸奶般厚的稠度即可。另外淡奶油切记不要打发的过硬，这样会不好和巧克力糊混合，而且口感也容易粗糙；如果你的淡奶油不小心打发过硬的话，可以添加少许未打发的淡奶油进来，中和一下就可以了。
7、接着把巧克力糊倒入淡奶油盆子内，翻拌混合均匀，混合好的状态是浓稠且流动性很好的慕斯糊
8、把做好的慕斯糊倒入容器内，也可以像我一样，把少许酸奶挤在慕斯糊表面，用牙签画出漂亮的花纹。最后送入冰箱冷藏1～2小时，就可以享用了
9、这道甜品配方，做过的人都说好，关键不用烤箱就能做，太简单了，快来试试吧！
小贴士：
1、做好的酸奶黑巧慕斯杯请在3天内吃完，要不然容易变质
2、吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉来替代，用吉利丁粉的话，建议先用20克热牛奶融化，然后再倒入巧克力糊里即可
