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这是凉拌鸡胗最简单的做法,爽脆可口,做法简单家常,比爆炒的好吃

100次浏览     发布时间:2023-04-12 11:36:34    

用料:

鸡胗,芹菜,胡萝卜,大蒜,香菜,花椒,桂皮,八角,香叶,生抽,盐,料酒,香油。

做法:

摘去芹菜的叶子,洗净,切成小段。

香菜洗净,切成长一点的小段,最好与“芹菜段”长短差不多。

胡萝卜洗净,切成丝儿;大蒜切末。

锅内烧水,水开后放入芹菜段和胡萝卜焯水,芹菜熟后,捞出备用。

用清水清洗干净鸡胗,放入锅中。

加凉水、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、生抽一起煮。(具体多少量,根据自己的口味决定。)

煮到鸡胗熟透,捞出晾凉。

把煮好的鸡胗切成薄片。

大碗内倒入芹菜、香菜和胡萝卜,加蒜末、盐、香油搅拌均匀。

再倒入切好的鸡胗,拌匀即可装盘。这道凉拌鸡胗就做好了,是很不错的下酒菜哦!

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