扇贝的营养价值

扇贝不仅好吃而且营养价值也很高，一直深受大家的喜爱。

扇贝中的矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多，维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

其中每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。

扇贝的医学价值

在上文中我们有提到扇贝中含有丰富的锌元素，而锌元素能够很好的促进伤口的愈合，对于手术后或者外伤的患者，如果适当食用扇贝补充锌元素，在促进伤口愈合方面的作用非常明显。

扇贝中还含有丰富的碘元素，而碘元素构成了甲状腺素重要的原料，适当吃扇贝补充碘元素促进甲状腺素的合成，在调节机体生化代谢、促进各种营养物质吸收利用方面的功效非常明显。

（以医生的建议为主！！）

扇贝哪些地方不能吃？

扇贝虽然很美味，但是也有一些部位是不能吃的，大家要切记哦！

扇贝肉上的黑色东西不能吃。

这块黑色的东西是扇贝的消化腺，属于扇贝的内脏，主要功能是消化以及排泄，含有排泄废物或泥沙，所以是不能吃的。

扇贝的腮不能吃。

贝柱旁边那些橘色或黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，鳃是扇贝的呼吸器官，同理于消化腺，因为其中可能会存有泥沙、毒素和重金属，所以不建议食用。

除了以上我们谈到的这两个不能吃的地方，扇贝哪个部位最好吃呢？

当然就是扇贝柱啦，它是扇贝身上非常强有力的一块肌肉， 负责扇贝壳的开启和关闭，是众所周知的扇贝身上最好吃的部分。