茶的分类及代表茶品有哪些（识别中华六大茶类及代表名品茶）

一、中国茶类

1. 基本茶类：

①绿茶②红茶③青茶④白茶⑤黄茶⑥黑茶

2. 再加工茶类：

花茶，香料茶，紧压茶，萃取茶，果味茶，药用保健茶，含茶饮料

二. 绿茶

1. 按制茶工艺分：

炒青绿茶，烘青绿茶，半烘炒绿茶，晒青绿茶，蒸青绿茶

2. 按形态分：

扁平型绿茶，单芽型（矛形）绿茶，直条形（针形）绿茶，曲条形绿茶，曲螺形绿茶，珠粒绿茶，兰花形绿茶，片形绿茶，扎花形绿茶，团块形绿茶

3. 按原料老嫩分：

普通绿茶，名优绿茶

三、 红茶

1 .小种红茶：正山小种，烟小种

2. 功夫红茶：滇红，祁红，川红，闽红
3. 红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶

四、青茶（乌龙茶）

1. 按产地分：闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙，台湾乌龙
2. 按形态分：条索型乌龙茶，半球形乌茶龙，束形乌龙茶，团块形乌龙茶
3. 按发酵程度分：轻发酵乌龙茶，中偏轻发酵乌龙茶，中发酵乌龙茶，中偏重发酵乌龙茶，重发酵乌龙茶

五、白茶

1 .白芽茶：白豪银针

2. 叶白茶：白牡丹，寿眉

六、黄茶

1. 黄芽茶：君山银针，蒙顶黄芽
2. 黄小茶：北港毛尖，沩山毛尖，温州黄汤
3. 黄大茶：霍山黄大茶，广东大叶青

七、黑茶

1. 湖南黑茶：安化黑茶
2. 湖北老青茶：蒲圻老青茶
3. 四川边茶：南路边茶，西路边茶
4. 云南普洱茶
5. 广西六堡茶

八、再加工茶叶

1. 花茶：茉莉花茶，珠兰花茶，玫瑰花茶，桂花茶
2. 香料茶：香兰茶
3. 紧压茶：黑砖，茯砖，青砖，康砖，方茶，七子饼茶
4. 萃取茶：速溶茶，浓缩茶
5. 果味茶：荔枝红茶，柠檬红茶，猕猴桃茶等
6. 药用保健茶：减肥茶，杜仲茶，甜菊茶等
7. 含茶饮料：茶可乐，茶汽水等