100次浏览 发布时间：2023-04-01 13:44:26
1.梨
梨被古人比作“天然甘露”，有润肺清燥、滋阴清热的作用功效。梨中含有丰富的B族维生素，膳食纤维。梨生食甘甜，还可以做鲜榨梨汁，雪梨和柠檬洗净切块放入榨汁机，加适量白开水榨成果汁即可。
但梨性凉，也不妨试着加热了吃。如雪梨与冰糖、百合、银耳同煮。或将梨、银耳朵、莲子同煮，又或将梨洗干净后削去四分之一，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣蒸着吃。
苹果一年四季都能吃到，此时节的苹果更鲜甜。有个谚语，“一天一苹果，医生远离我”，这也直接说明了食用苹果的作用。
天冷也不妨将苹果加热了吃，将水果加热了吃，寒性能减弱。苹果加热后，其中的果胶煮过后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
又到了吃甘蔗的季节。甘蔗不仅甜，而且水分达80％以上。严格来说，甘蔗不能叫水果，它和竹子是一个科的，和玉米是同宗。它还有个近亲，就是“甜杆儿”。
很多人爱吃甘蔗，不只是因为甜，还享受吃甘蔗的乐趣。不过在两广海南等地，很多人会把甘蔗烤来吃，烤完的甘蔗比生吃更软，更甜更糯。也可以把甘蔗跟百合和枸杞一起煲汤，将甘蔗切丁，加入配料煮半小时左右就好了。
你知道怎么挑甘蔗吗？学会这4招： 首先，看甘蔗的节长，节长越长，代表它在生长的过程中日照充足，吸收的养分越多，所以也更甜。 其次，看甘蔗的粗细，要挑选粗细均匀的。一般外表看着很粗的甘蔗，里面可能存在空心的情况，而太细的甘蔗则说明甘蔗水分不充足且果肉也不多。 再次是看表皮，表皮要完整且看着很光滑，且甘蔗表面还带有较多白霜的~ 最后是看颜色，市面上卖的甘蔗一般颜色大多为紫红色，如果遇到猛一看有点发暗、发黑的甘蔗，就是它了。
此时正是吃柑橘类水果的季节。橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，能补维 C，橘肉含水量高，能生津止渴。橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，可以直接吃
橘子好吃又有营养，但不能多吃，橘子吃多了容易上火，皮肤会变黄，一天吃1~3个橘子才是比较适宜的量。
将橘子清洗干净后放入40-50℃的温水之中一分钟，然后将橘子取出擦拭干净，放入微波炉之中加热一分钟，加热后，橘子皮之中所含有的挥发油等物质都会渗透到橘子内里，吃了不上火。橘子还可以拿来做橘皮茶、橘子酱，还可以烤着吃……
俗话说“秋冬吃柚、赛过吃肉”，柚子水分足、热量低、高钾低钠、低升糖。很多人天冷的时候爱喝杯柚子茶，柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用。
柚子是选红心柚还是白心柚呢，二者营养差不多。都富含维生素C（每100 克含维C 61 毫克）。红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素，都是效果很强的天然抗氧化成分。
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橙子汁水丰盈，润喉又解渴，且富含丰富的维生素C，每100克的橙子含维C约40毫克，维C含量是水果中佼佼者。
橙子可以直接吃，也可以榨汁喝，做菜也不错。香橙咕噜肉、橙味排骨、蟹酿橙、橙子蒸蛋你吃过吗？
用盐揉搓橙子外皮，洗净后将橙子顶部切下，果肉掏空，挤出少许橙汁；再将鸡蛋打散，加入白砂糖、橙汁拌匀；把处理好的蛋液，倒入橙子做的蛊内，不要倒太满；水沸腾后，橙蛊放入蒸锅，小火蒸10分钟。
俗话说：“一日三枣，百岁不显老”，鲜枣被称为“维C之王”，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，约是猕猴桃的十倍。鲜枣中还所含芦丁物质。不过每100g鲜枣中含有的铁，仅在5-6mg左右。
枣甘甜肉厚，但吃太多会引起胀气等问题。枣皮的膳食纤维很粗，脾胃不好的人吃的时候，最好把皮去掉，亦或是蒸煮过后吃。枣属于一种高糖食物，吃完要漱口。
山楂鲜果中有较多的黄酮类的成分，具有很强的抗氧化作用。每100克山楂鲜果中有70~100毫克维生素C，果胶含量大约是苹果的3倍，对于肠道健康很有好处。山楂中含有以柠檬酸为主的多种有机酸，还有较多的β-胡萝卜素，钾的含量每100克也有230~300毫克。
山楂生吃会对胃有一定的刺激，蒸熟的山楂有健脾开胃的作用。山楂直接吃会很酸，所以很多山楂零食都会加大量的白砂糖来调和酸味，不要多吃。
荸荠，又称马蹄，剥了皮直接吃清脆爽口。但荸荠是一种水生植物，最好煮熟了吃，荸荠属寒性食物，可清内火。此时节如果感觉干燥，可以将甘蔗去皮切成小段，荸荠去皮煮水喝。
