单冻是什么意思

单冻是指 将单一的物体（如一条鱼）冷冻起来的方法。这种方式常见于水产加工中，例如将“鲅鱼片”或“鳗鱼片”等经过“四去”（去头、去脏、去皮、去刺）处理后，整个进行单冻，也有个别块冻的情况。此外，单冻与板冻不同，板冻是将多个个体物品合成一板进行冷冻。

在食品冷冻的语境下，单冻能够确保每条鱼独立冷冻，便于后续处理和区分。这种冷冻方式有助于保持食品的新鲜度和质量，避免因冻结过程中不同个体之间的粘连而影响口感和品质。