0次浏览 发布时间：2025-04-01 17:40:00
掌上春城讯 近日，新希望雪兰牛奶正式发布云南首款高原奶皮子酸奶，此款产品通过古法工艺与现代技术的打造，兼具地域标识性与市场前瞻性，不仅填补了云南市场特色乳制品品类的空白，也为本地乳业注入了鲜活动能。
破界革新：云南乳制品的品类突围
在传统认知里，奶皮子酸奶因复杂的制作工艺，仅在北方地区流行。而新希望雪兰牛奶依托科研实力，以“高原奶源+古法新造单杯发酵+低温慢酵13小时”的3重工艺，打破了奶皮子酸奶的地域枷锁。借助这套创新工艺，新希望雪兰牛奶不仅攻克了工业化生产中奶皮易碎、质构不稳定的行业难题，还保留了奶皮子酸奶最本真的天然风味，奶香馥郁，质地绵密，入口便能感受到奶酪般的丝绒口感，为消费者带来极致的味觉体验，也让云南人民在家门口就能品尝到好吃的奶皮子酸奶 。
生态赋能：高原馈赠成就“鲜”活底色
区别于依赖异地牧场的品牌，新希望雪兰牛奶的奶源来自云南高原首个GAP+一级认证生态牧场，利用云南四季宜人、阳光充足、空气优良的高海拔天然环境优势，给每一头奶牛创造出一个顶级的生活和饲养环境。在此基础上，新希望雪兰甄选的优质荷斯坦奶牛保证了制作本地“奶皮子”的优质新鲜原奶，为优质乳制品生产提供了“先天优势”。
云品担当：从牧场到餐桌的全链坚守
作为云南本土龙头乳业，此次新品上市，是新希望雪兰“鲜战略”的又一次落地。近年来，雪兰牛奶投资近3亿建设打造了石林、陆良、戚家山三个自有牧场，饲养万余头奶牛，形成西南地区最大牧场群。且早在 2016 年便成为云南首家通过 “国家优质乳工程” 认证的乳企，其领先的 72-75℃巴氏杀菌技术，使牛奶中免疫球蛋白保留量达到传统工艺的 10~20 倍以上，树立了低温鲜奶的“鲜活”标杆。
除奶源与工艺优势外，新希望雪兰牛奶还构建了从牧场到餐桌的全链品控体系，通过数字化溯源技术，实现每一滴奶的 “身份可查、品质可溯”，从源头到餐桌全链守护云南人“奶瓶子”安全。
新希望雪兰奶皮子酸奶的上市，为云南乳制品的发展提供了新思路。随着消费市场对地域特色、健康营养产品的需求升温，该产品有望成为继雪兰鲜花饼牛奶和酸角酸奶后，云南乳制品走向全国的又一张“新名片”。
目前，这款融合高原生态与古法工艺的奶皮子酸奶已在云南全省及雪兰线上官方旗舰店上市，并计划通过低温冷链逐步推向全国市场，新希望雪兰正以技术创新为笔，书写云南乳业高质量发展的新篇章。
掌上春城记者：缪沛芫
责编：苏昊
编审：周晓雪
终审：周健军
